口味：咸鲜味
工艺：拌
制作材料：
主料：虾米100克　菜花500克
调料：香油30克　味精2克　盐5克
特色：色泽美观，味香鲜嫩。
制作方法：菜花去根和叶，洗净后放入盆内，加入适量的精盐拌匀腌十分钟，捞出用清水洗净后切成小朵，放入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分再放入盆中，撒入精盐和味精拌匀，再腌十分钟后，加入香油和泡发切碎的海米，拌匀即成。